Vastlapäev
Kes ei ole veel jõudnud hernesuppi ja vastlakukleid täna süüa, siis allpoolt leiate kerge ja maitsva retsepti mõlema jaoks.
Hernesupp (neljale)
Vaja läheb:
3 keskmist kartulit
1/2 keskmist kaalikat
400 g külmutatud herneid
1 küüslauguküüs
Soola- pipart
Seemneid
Koori ja tükelda kartulid ning kaalikas. Keeda pehmeks ning lisa herned. Keeda veel 5-7 minutit. Lisa küüslauk ning püreesta supp.
Kaunista supp soovi korral seemnete ning apelsiniviiludega.
Täisteravastlakuklid kookovahukoorega (10-12 tükki)
Vaja läheb:
600 g täisteranisujahu (või mõnda muud täisterajahu)
35g pärmi
250 ml käesooja vett
50 g pruuni või palmisuhkrut
soola
1 muna
120 g kookosrasva
200 ml kreemjat kookospiima
Lahusta pärm käesoojas vees ning lisa poolele kogusele jahule. Sega ning jäta 20 minutiks kerkima.
Sega taignale juurde sulatatud leige kookosrasv, muna, sool, suhkur ning ülejäänud jahu. Sõtku taigent kuni on ühtlane. Kata rätikuga ning lase kerkida kuni kogus on kahekordistunud.
Vormi kerkinud taignast pallid, aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning küpseta 220 kraadi juures 15 minutit.
Vahusta kreemjas kookospiim. Lisa soovi korral veidi suhkrut.
Lõika jahtunud kuklitelt pealt "mütsikesed", pane vahele vahukoor ning lase heal maitsa.
Libedat liugu!